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Oct 21, 2023

Si votre bouteille de vin avait une étiquette d’ingrédients, qu’y aurait-il sur la liste ?

Le vin est considéré comme l’expression d’un lieu et d’un climat, le reflet de traditions séculaires. Mais de nos jours, une grande partie du vin est le produit d'un système agricole industrialisé, et tout simplement

Le vin est considéré comme l’expression d’un lieu et d’un climat, le reflet de traditions séculaires. Mais de nos jours, une grande partie du vin est un produit d’un système agricole industrialisé et est tout aussi transformé que la plupart des produits vendus à l’épicerie.

Aujourd'hui, dans Outside/In, nous examinons ce qui entre réellement dans votre vin et un mouvement croissant explorant à quel point le vin peut être « naturel ».

Avec Julia Furukawa, Helen Johannesen et Lee Campbell, avec des apparitions de Lucy Leske, Steve Paradis, Jenny Paradis, Elsie Turner Matthews et Samuel Golding.

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1. En tant qu'animatrice du podcast Wineface, Helen Johannesen aime dire : « le vin est à déguster et le vin est pour tout le monde », mais c'est aussi un luxe. Pourtant, vous pouvez obtenir des vins naturels pour 20 $ la bouteille ou moins. Le plus difficile est de les trouver.

2. Si vous essayez de savoir si un vin est naturel ou non, retournez la bouteille et regardez l'importateur au dos. Certains importateurs recherchent des petits producteurs alignés sur le mouvement du vin naturel. Quelques importateurs jouissant d’une telle réputation sont Zev Rovine et Jenny & Francois.

3. Si possible, trouvez un magasin de vin physique local. Développer une relation avec un magasin physique est un excellent moyen de vous aider à trouver le vin que vous recherchez. De plus, les cavistes proposent souvent des dégustations gratuites ou à faible coût, ce qui peut vous aider à déterminer ce que vous aimez sans dépenser beaucoup d'argent. Il existe des services d'abonnement au vin en ligne qui proposent également des vins naturels, mais soyez prudent lorsque vous en sélectionnez un.

4. Si vous débutez dans le monde du vin naturel, commencez par ce que vous aimez. Si vous aimez le Sauvignon Blanc, essayez une bouteille naturelle de la même variété.

5. Enfin, passez un bon moment ! Essayez de ne pas vous laisser intimider et de ne pas penser que vous devez être complètement pur à ce sujet. Encore une fois, en fin de compte, le vin est censé être amusant.

Lee Campbell est partenaire d'un domaine viticole de Virginie appelé Common Wealth Crush.

Helen Johannesen est partenaire de Jon & Vinny's et Helen's Wines, un caviste et club de livraison à Los Angeles. Elle est également l'animatrice du podcast Wineface, avec des épisodes couvrant les bases du vin naturel, une plongée plus approfondie sur des raisins spécifiques (comme le pinot noir) et une introduction à certains styles, comme le vin orange.

Julia Furukawa est l'animatrice de All Things Considered à la radio publique du New Hampshire. Découvrez son reportage d'enquête sur le manque de preuves de certaines allégations d'ascendance abénakise en Nouvelle-Angleterre.

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